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2021.05.17參考消息
餐廚垃圾處理指的是餐廚垃圾從“收集——運輸——處理(預處理)”的一個(gè)過(guò)程,其中餐廚垃圾的處理需要利用多種設備和工藝技術(shù),最理性的狀態(tài)是最終形成餐廚垃圾無(wú)害化處理和資源化利用。
餐廚垃圾的無(wú)害化處置和資源化綜合利用是貫徹綠色發(fā)展理念的環(huán)境治理實(shí)踐,也是城市綜合管理和公共服務(wù)的重要內容,更是造福百姓的一項民生工程。
餐廚垃圾處理屬于環(huán)保行業(yè)中的新興業(yè)務(wù)領(lǐng)域,正處于起步階段,隨著(zhù)十二五、十三五規劃對加強城市生活垃圾治理、建設文明生態(tài)城市的要求,國家層面上各類(lèi)有關(guān)餐廚垃圾收運處理的法規條例逐漸完善,餐廚垃圾資源化利用和無(wú)害化處理也進(jìn)一步實(shí)現了“有法可依、有例可查”。
根據城市建設研究院牽頭編寫(xiě)的《餐廚垃圾處理技術(shù)規范》,餐廚垃圾主要包括餐飲垃圾和廚余垃圾。餐飲垃圾指的是餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點(diǎn)等的加工過(guò)程廢棄物;廚余垃圾指的是家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機垃圾。
餐廚垃圾具有污染源和再生能源的雙重特征,處理得當可“變廢為寶”成為資源。雖然它能提供寶貴的可再生能源,但也會(huì )由此帶來(lái)一系列的環(huán)境污染問(wèn)題。餐廚垃圾的處理影響著(zhù)生態(tài)環(huán)境和人類(lèi)的健康,已引起了社會(huì )的廣泛重視。為了強化治理餐廚垃圾,國家出臺了一系列政策。
1、政策歷程圖
餐廚垃圾有機質(zhì)含量高,容易對固體廢棄物造成二次污染,日均產(chǎn)量數據巨大,合理處置餐廚垃圾是目前我國各部門(mén)機構必須嚴格把控和監管的重要工作。當前,政策利好餐廚垃圾處理,市場(chǎng)需求旺盛,我國餐廚垃圾處理行業(yè)未來(lái)大有可為。
2008年12月,國家發(fā)展和改革委員會(huì )、住房城鄉建設部和商務(wù)部在浙江省寧波市共同召開(kāi)“全國城市餐廚垃圾資源化利用現場(chǎng)交流暨研討會(huì )”。會(huì )議明確了我國餐廚垃圾處理行業(yè)面臨的問(wèn)題,為各部委下一部工作提供了思路。
緊接著(zhù)在2010年5月,國家發(fā)改委等共同推出了第一批試點(diǎn)城市開(kāi)展城市餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理?!笆濉眹以黾硬蛷N垃圾處理設施,“十三五”加大投資力度,規劃力爭新增3.44萬(wàn)噸/日的餐廚垃圾處理能力。
到“十四五”時(shí)期,據有關(guān)資料顯示,十四五2020-2025餐廚垃圾處理市場(chǎng)投資規模將達3500億元人民幣,迎來(lái)投資高峰。
2、國家層面政策匯總及解讀
——國家層面餐廚垃圾處理行業(yè)政策匯總
自2008年以來(lái),國務(wù)院、國家發(fā)改委、住房和城鄉建設部等多部門(mén)都陸續印發(fā)了支持、規范餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展政策,內容涉及餐廚垃圾的收集,處理規范等內容:
——國家層面餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展目標解讀
在十九屆五中全會(huì )通過(guò)的《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展第十四個(gè)五年規劃和二〇三五年遠景目標的建議》明確指出,到2035年,廣泛形成綠色生產(chǎn)生活方式,碳排放達峰后穩中有降,生態(tài)環(huán)境根本好轉,美麗中國建設目標基本實(shí)現。
因此“十四五”時(shí)期經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展主要目標之一就是應實(shí)現生態(tài)文明建設新進(jìn)步,政策指引的一小步,將成就的或是產(chǎn)業(yè)向前的一大步。
展望2021-2026年我國餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展基于“無(wú)廢城市”和“垃圾分類(lèi)”雙主線(xiàn), 不僅是城市的餐廚垃圾處理發(fā)展會(huì )更上一層樓,農村的生活垃圾建設也將會(huì )的得到進(jìn)一步的完善。
3、各省市層面的政策匯總及解讀
——31省市餐廚垃圾處理行業(yè)政策匯總
盡管從2018年開(kāi)始,我國餐廚垃圾處理設施建設逐步從東部沿海地區向內陸地區擴張,貴州、山西、海南等等地區的餐廚垃圾處理設施也陸續開(kāi)始興建;但是由于發(fā)展時(shí)間較早,北京、上海、江蘇、廣東、重慶、湖南等地區的餐廚垃圾處理設施明顯較多,對餐廚垃圾處理能力的缺口相較于其他地區的處理能力要求更大:
2019年以來(lái),各地垃圾強制分類(lèi)的步伐逐漸加速,但單一的餐廚垃圾分類(lèi)政策法規并不多。上海、北京、廣東、福建紛紛出臺了針對餐廚垃圾管理各項規定,在餐廚垃圾垃圾減量、統一收運處置、餐廚垃圾監管、資源化利用等方面做出了詳細的要求,與其他垃圾相比,餐廚垃圾收運的標準更高,收運檢查更嚴格。
來(lái)源:東方財富網(wǎng)
你是否遇到過(guò)這種情況?餐廳,食堂的廚房排水口易堵塞,清理下水道時(shí),發(fā)現里面堆滿(mǎn)了油脂?這不僅會(huì )影響廚房衛生,還會(huì )造成環(huán)境污染。如何解決這個(gè)問(wèn)題?今天為大家介紹一款神器——餐廚油水分離器。
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MORE>為了減少餐廚垃圾對環(huán)境的影響,目前餐飲業(yè)要求安裝餐廚垃圾處理設備已成趨勢。那么餐飲行業(yè)為什么要安裝餐廚垃圾處理設備呢?
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