隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，紅喜、白喜、生日、聚會(huì )等都會(huì )去酒店、高級餐飲場(chǎng)所吃飯，吃剩下的殘菜剩飯都是垃圾，以前都是拿去喂豬、喂雞等?，F在國家嚴禁這些食物喂豬，對豬有影響，因為這些食物含有各種化學(xué)物質(zhì)，豬吸入后對豬肉有危害，人吃豬肉對身體有危害。于是提倡環(huán)保合理整治，政府補貼餐廚生物降解。目前這個(gè)項目還沒(méi)有普及，正在進(jìn)一步完善之中，下面簡(jiǎn)單今析一下這個(gè)項目。

1.做這個(gè)項目之前先向當地政府有關(guān)部門(mén)申請，申請通過(guò)才有補貼，通過(guò)之后買(mǎi)好設備，辦理營(yíng)業(yè)執照等手續。

2.先選擇好一個(gè)三線(xiàn)城市，一線(xiàn)城市有大型處理廠(chǎng)，不要考慮了。在周邊找一個(gè)稍微偏的地方，廢棄的工廠(chǎng)或養殖場(chǎng)等。因為這個(gè)餐廚垃圾有異味和噪音，所以偏離居民區，交通水電通暢，這套日處理20噸餐廚垃圾設備8萬(wàn)左右，然后買(mǎi)臺帶拖斗的農用車(chē)十噸位左右的大約8萬(wàn)左右，配備一些大塑料桶，裝垃圾用的。計16萬(wàn)，加上廠(chǎng)房租金等投入二十萬(wàn)左右。

3.市場(chǎng)分析，酒店、快餐店、早點(diǎn)、夜宵等都有餐廚垃圾，一般不要錢(qián)，量大的可能要適當給一點(diǎn)錢(qián)，具體看如何去操作了，一個(gè)三線(xiàn)城市每天餐廚垃圾少說(shuō)五十噸有吧，因為不可能每家都被你收回來(lái)處理，就算每天二十噸，記住收垃圾時(shí)間是晚上十點(diǎn)以后收，因為一般情況下這個(gè)點(diǎn)大多餐飲基本不營(yíng)業(yè)了。

4.利潤分析，做餐廚垃圾生物降解政府補貼每噸100元-200元，各地區不一樣，目前廣東每噸200元每噸，運費每噸90元，處理費每噸110天。我們算每噸120元，每天算處理15噸吧，平均數。計1800元，一月54000元，開(kāi)車(chē)司機6000元，工人3人，一人跟車(chē)，另倆人在家加工處理，月工資4500元，包吃住，計13500元，場(chǎng)地租金每月5000元，電費一天200元，一月6000元。經(jīng)過(guò)加工降解的垃圾變成有機肥百分之十，也就是1.5噸，目前市場(chǎng)價(jià)六七百一噸，作五百一噸算吧，一天750元，一元也有二萬(wàn)二左右吧。除去成本一月利潤四萬(wàn)，半年回本。切記垃圾收回來(lái)處理前先要把里面的塑料類(lèi)和玻璃類(lèi)清出來(lái)再放入垃圾設備處理，不然會(huì )影響有機肥的。這套設備全自動(dòng)動(dòng)又環(huán)保，經(jīng)過(guò)高溫除臭消毒，然后烘干壓縮，最后變成有機肥，餐廚垃圾處理的有機肥比牛糞、豬糞等牲畜有機肥還好，因為餐廚垃圾里面含有各種動(dòng)物的骨頭，骨頭含有鈣，骨頭經(jīng)過(guò)餐廚處理器磨成粉混合在各種其余食物里面，營(yíng)養價(jià)值比較高，所以這種有機肥不愁賣(mài)。投入50萬(wàn)左右做這個(gè)項目，又環(huán)保且資源循環(huán)利用政府也支持并且有補貼，值得考慮，以上僅供參考。