餐廚垃圾作為我國垃圾分類(lèi)的難點(diǎn)和重點(diǎn)，餐廚垃圾的收運處理越來(lái)越受到關(guān)注。如今，“日產(chǎn)日清”成為了城鎮垃圾清運的基本要求，構建文明現代化城市，餐廚垃圾的收處更能反映一座城市的環(huán)境衛生治理水平。

整理了今年22個(gè)成交額500萬(wàn)以上的餐廚垃圾收運作業(yè)項目，北京、廣東等地作為垃圾分類(lèi)市場(chǎng)先鋒，在餐廚垃圾收運項目上也走在前沿，千萬(wàn)市場(chǎng)迎來(lái)高速增長(cháng)期。而從項目成交情況看，本地企業(yè)包攬了當地餐廚垃圾收運業(yè)務(wù)，甚至多區“壟斷”，今年，餐廚垃圾收運市場(chǎng)體量持續增長(cháng)，立足垃圾分類(lèi)，各地積極探索更加有效的餐廚垃圾收運模式。

領(lǐng)軍“北上廣”，餐廚垃圾收處市場(chǎng)火力全開(kāi)

10月份，佛山市順德區廚余垃圾收運體系特許經(jīng)營(yíng)項目公布成交結果，中聯(lián)環(huán)境作為牽頭公司，與聯(lián)合體成員廣東順控發(fā)展股份有限公司共同拿下這一6億大單，項目針對廚余垃圾收運體系的投資、建設、運營(yíng)、移交，服務(wù)內容除了順德區轄區內的廚余垃圾收運外，供應商還需要負責開(kāi)發(fā)完整的智能監管系統并提供營(yíng)業(yè)服務(wù)，該項目包含了收運體系建設及監管系統開(kāi)發(fā)。

今年，餐廚垃圾收運市場(chǎng)連續迎來(lái)億級項目，項目體量保持增長(cháng)。4月份，北京市東城區2020-2022年度餐廚垃圾收集運輸項目開(kāi)標，服務(wù)總金額過(guò)億，北京固廢物流公司順利中標，為餐廚垃圾收運再次拓展了億級市場(chǎng)。服務(wù)商需要對東城區轄區內的機關(guān)企事業(yè)單位、餐飲企業(yè)、居民日常生活等產(chǎn)生的所有餐廚垃圾進(jìn)行統一集中化收集、運輸，做到日產(chǎn)日清。此外，今年北京市在餐廚垃圾收運監管方面更加嚴格，實(shí)行垃圾收運車(chē)一車(chē)一卡、定車(chē)定卡制。垃圾分揀時(shí)，收運方除了需保證計量裝置的正常運行，還要對運行中心的監管系統提供實(shí)時(shí)的數據傳輸。

北京固廢物流有限公司今年收獲了北京大興區、東城區、朝陽(yáng)區、經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區等四個(gè)區的收集運輸項目，作為北京市屬一級國有企業(yè)—環(huán)衛集團的全資子公司，北京固廢物流公司以原北京環(huán)衛集團第一分公司為基礎，在2016年整合原北京環(huán)衛集團第二分公司、第三分公司的部分業(yè)務(wù)組建而成，目前主要承擔著(zhù)北京市城區大部分的生活垃圾、餐廚垃圾、糞便及醫療廢物、建筑垃圾的收集、運輸、篩分及轉運等業(yè)務(wù)，在專(zhuān)業(yè)化程度和市場(chǎng)規模上不斷提高。

從項目成交情況看，今年北京、廣東、福建、上海等地餐廚垃圾收運市場(chǎng)化相更高，這與城市的垃圾分類(lèi)覆蓋率與專(zhuān)業(yè)化水平相關(guān)。廣東省千萬(wàn)級垃收運處置項目各地開(kāi)花，8--10月份餐廚垃圾收處項目成交總金額近7.5億元，深圳、東莞、佛山、江門(mén)等城市在餐廚垃圾收運一體化的市場(chǎng)模式和運營(yíng)管理上則更為成熟。例如，今年6月1日起，廣東江門(mén)規范管理餐廚垃圾，正式出臺了《江門(mén)市餐廚垃圾管理辦法》，對各區域內餐廚垃圾的收集、運輸、處置及其相關(guān)的監督管理活動(dòng)規定了詳細的實(shí)施要求。而從8月起，江門(mén)市統一收運處置服務(wù)全面啟動(dòng)，加強餐廚垃圾收體系及運處理設施的建設。

城鎮化加快，餐廚垃圾產(chǎn)業(yè)成行業(yè)新藍海

2019年，我國城鎮人口總量超8.9億，全國城鎮人口逐年遞增，城鎮化水平不斷提高，與此同時(shí)，餐飲行業(yè)提速發(fā)展，餐飲場(chǎng)所餐廚垃圾及居民廚余垃圾產(chǎn)生量一直在增大，以我國餐飲行業(yè)為例，據有關(guān)數據顯示，2018年全國餐飲收入已突破4萬(wàn)億，并保持平穩增長(cháng)，餐飲垃圾收運處理服務(wù)的市場(chǎng)需求也與日俱增。

我國餐廚垃圾，是目前城市生活垃圾的主要組成成分，包括了餐館、飯店、單位食堂、家庭日常生活等餐飲垃圾和廚余垃圾在內，2010年全年可達7800萬(wàn)噸，而從2018年開(kāi)始，全國餐廚垃圾年產(chǎn)生量已超過(guò)1億噸。從2010年至今，國家發(fā)展改革委逐年增加了五個(gè)批次餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市，目前，全國共有餐廚廢棄物試點(diǎn)城市100個(gè)，覆蓋了32個(gè)省級行政區，其中，大部分地區已陸續出臺或計劃出臺餐廚垃圾管理辦法及條例，城市餐廚垃圾收運及處理的專(zhuān)業(yè)體系建設不斷加快，餐廚垃圾收處一體化領(lǐng)域迎來(lái)了發(fā)展新藍海。

今年，我國餐廚垃圾收運處理市場(chǎng)空間預計可突破千億，市場(chǎng)驅動(dòng)、政策利好，項目資金投入加大，餐廚垃圾收運作業(yè)市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展空間將繼續擴增，也為我國垃圾分類(lèi)市場(chǎng)化進(jìn)程帶來(lái)了新的契機。