24小時(shí)，剩菜剩飯、菜葉果皮就像變魔術(shù)般地消失了，它們轉化成了二氧化碳和水，而擁有這個(gè)神奇力量的就是蘇州鴻本生物的新型廚余垃圾無(wú)害化處理設備，變魔術(shù)的秘密就在生物菌里，垃圾減量率能達到95%以上。

在上海批發(fā)市場(chǎng)的果品批發(fā)區，工人們正在忙著(zhù)將裝滿(mǎn)了果皮、果葉的垃圾桶送進(jìn)區域一角的鐵皮房。在這里，一臺占地不大、“胃口”卻很大的方正機器，在等待著(zhù)“投喂”。

“很神奇，也很方便，以前這些垃圾都運走處理，現在就地分解，真是省了不少事?！必撠煷驋叩沫h(huán)衛工人告訴我們。

在現場(chǎng)，蔬果皮、菜幫菜葉等垃圾被眼前的“大胃王”吃掉后，不過(guò)24個(gè)小時(shí)，在高溫復合微生物菌的作用下，就會(huì )分解為二氧化碳和水。目前，這臺智能化設備每天能處理新發(fā)地市場(chǎng)內約500公斤的果蔬垃圾，而在不久的未來(lái)，整個(gè)新發(fā)地市場(chǎng)的8個(gè)批發(fā)區域都將陸續上馬配套設備，屆時(shí)將每日處理100噸果蔬等廚余垃圾。

就地處理降解迅速，垃圾減量率達95%

廚余垃圾是城市生活垃圾的一部分，在垃圾分類(lèi)中，它們屬于“濕垃圾”。這些家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料(廚余)和食用殘余剩余物，特點(diǎn)是極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)異味，容易傳播細菌和病毒。

在不少城市，當廚余垃圾被分離出來(lái)后，通常會(huì )由收運單位通過(guò)垃圾車(chē)送到中轉站，集中一起后在送到處理中心進(jìn)行處理。在這個(gè)過(guò)程中，一方面，中轉站存放的廚余垃圾會(huì )發(fā)出難聞的氣味及引來(lái)大量昆蟲(chóng)，可能會(huì )對中轉站周邊居民生活帶來(lái)影響；另一方面，運輸車(chē)輛在行駛過(guò)程又產(chǎn)生拋、灑、滴、漏等，也可能對環(huán)境衛生造成二次污染。

處理廚余垃圾，顯然不只是做好垃圾分類(lèi)就能一勞永逸的事，一套完善的餐廚垃圾處理系統，需要將“分類(lèi)–運輸–處理”作為一個(gè)整體方案來(lái)解決。

在新發(fā)地試運行的“胃口大、吃得快、生冷不忌”的廚余垃圾處理設備，無(wú)疑為廚余垃圾的就地處置找到了新的解決路徑。

現場(chǎng)工作人員告訴我們，這臺設備有“大腦”，它能對非廚余垃圾進(jìn)行識別和分揀。當廚余垃圾在進(jìn)入設備后，他們會(huì )添加具有專(zhuān)利技術(shù)的高溫復合微生物菌，在廚余垃圾和微生物菌進(jìn)行充分攪拌融合后，只要短短4小時(shí)，無(wú)論是各種剩菜剩飯、菜幫菜葉，還是難啃的大棒骨，都神奇地“消失”了。

蘇州鴻本生物徐西慶經(jīng)理向我們介紹，變魔術(shù)的秘密就在生物菌里。這種生物菌常溫下處于休眠狀態(tài)，當溫度達到70度以上時(shí)才被激活，用它們“消化”廚余垃圾，垃圾減量率能達到95%以上。

此外，設備產(chǎn)生的有機物殘渣非常少。以500公斤的果蔬垃圾為例，處理后的余渣僅為20公斤左右。這些殘渣可以作為有機肥料用作園林綠化等再利用，可謂一舉多得。至于機器內的生物菌，則3個(gè)月左右更換一次即可，既經(jīng)濟又實(shí)惠。

這種實(shí)行垃圾“就地處理、源頭減量”的運營(yíng)模式，為諸如新發(fā)地等批發(fā)市場(chǎng)節約了人工開(kāi)支及運輸成本，不僅有效解決了市場(chǎng)垃圾處理的實(shí)際需求，也實(shí)現了廚余垃圾的無(wú)害化處理和資源化利用。

體積多樣占地不大，多場(chǎng)景應用從源頭減量

目前除了新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)，這種小型廚余垃圾設施也在上海的產(chǎn)業(yè)園區所有應用。

上海市龍森園區內近4000人，物業(yè)經(jīng)理果麗娟介紹，他們在2020年也引入了鴻本生物的設備，并在園區專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟一塊區域，建立了一座透明玻璃房，處理園區多家餐飲企業(yè)及食堂等產(chǎn)生的廚余垃圾。“這樣一來(lái)，我們消除了餐廚垃圾由于長(cháng)時(shí)間堆放產(chǎn)生的異味及病菌等，而且還杜絕了收運過(guò)程中產(chǎn)生的拋、冒、滴、漏等現象。效果還是非常好的?！?/span>

那處理這些餐廚垃圾的過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生異味嗎？

面對我們的疑問(wèn)，工作人員解釋說(shuō)，首先設備產(chǎn)生的廢水可以循環(huán)利用，全程不排水。其次產(chǎn)生的尾端廢氣，機器配有多級噴淋、UV光解催化以及活性炭吸附的組合工藝，廢氣經(jīng)過(guò)凈化處理后，排放標準滿(mǎn)足《惡臭污染物排放標準》。而對于處理人員來(lái)說(shuō)，設備不僅全自動(dòng)化操作，還可以遠程監控到處理效果，實(shí)現遠程監管。

我們了解到，“大胃王”廚余垃圾處理設備的處理能力根據實(shí)際需要，分為100公斤~10噸的不同類(lèi)型?！绑w積不同，定制化生產(chǎn)，這樣能滿(mǎn)足不同企事業(yè)單位食堂、飯店、大中院校食堂、垃圾中轉站、菜市場(chǎng)等各種場(chǎng)景應用?！毕乱徊?，廚余垃圾設備還在不斷完善升級，使其功能更智能化，并逐步邁向小型化?；蛟S未來(lái)，這個(gè)“大家伙”就能走入千家萬(wàn)戶(hù)，實(shí)現廚余垃圾不出廚房，真正從源頭減量。